Aperitif und Tapas

Faisselle Frische verrines


Ideal als Aperitif, diese Verrines mit Gurke, Kirschtomaten und Faisselle sind leicht, duftend und voller Frische.

Vorbereitung : 20 Minuten
Sich ausruhen : 1 h
Schwierigkeitsgrad : Einfach
Budget : Billig

Zutaten für 4 Personen:

  • ½ Gurke
  • 12 Kirschtomaten
  • 1 weiße Zwiebel
  • 6 EL. von faisselle
  • 3 EL. Esslöffel Olivenöl
  • Fleur de Sel mit Fenchel
  • Frisch gemahlener Pfeffer

Faisselle Frische verrines

  • Gurken- und Kirschtomaten waschen und in Mirepoix schneiden, ohne sie zu schälen.
  • Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Mirepoix schneiden.
  • Bereiten Sie die Faisselle vor, indem Sie sie mit Olivenöl, Fenchelfleur de Sel und Pfeffer würzen.
  • Gut mischen und in Verrines gießen. Fügen Sie das Mirepoix-Gemüse hinzu und stellen Sie es mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

Gekühlt servieren.

Chef's B.A.BA.

Montieren Sie je nach Vorlieben oder um die Präsentation zu variieren, Verrines mit dem gemischten Gemüse und / oder mit dem separaten Gemüse. Legen Sie das Gemüse auf ein Faisselle-Bett oder legen Sie die Faisselle-Schlagsahne auf das Gemüse.

Verwenden Sie dieses frische Rezept bis unendlich mit dem Gemüse des Augenblicks: Rettich, grüner Spargel, kleines frühes Gemüse usw.


Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: verrines de concombre à la crème fraiche (Juli 2021).